Cafeteria y Restaurante Goya, restaurante en Alcalá de Henares, con una cocina mediterránea y de autor, ofrece unos magníficos platos de carnes y pescados.
Más de cuarenta años de experiencia nos avalan. La clave: una cocina casera de calidad y un trato cercano y profesional.
Tapear por Alcalá es una tradición ya distinguida entre los turistas y habitantes de la ciudad. Ofrecemos una alta variedad en tapas de calidad con un amplio surtido de productos del país.
Este 2018 en el Goya estamos decididos a combatir el calor a base de sabor y la primera ola de calor del verano se nos antoja como el momento ideal para presentar nuestro Gazpacho Verde. La reputación de esta versión del gazpacho del Restaurante Goya va en aumento y está siendo un reclamo fundamental dentro de la oferta gastronómica que ofrece Alcalá de Henares este verano. El origen del gazpacho es confuso, se sitúa en la Andalucía interior y en el sur de Castilla la mancha. Se sabe que en la España musulmana del siglo VII ya se comía una especie de gazpacho básico que se componía de migas de pan mojadas en agua, ajo, aceite y vinagre. El gazpacho es el rey del verano en nuestra gastronomía, los hay según gustos y hay tantas variantes como manos. Existen numerosos trucos para potenciar cada uno de sus sabores y no han sido pocos los chefs internacionales que han realizado su propia versión de la sopa fría española por excelencia ¡No es para menos! Dar con la armonía entre sabor y textura no es tarea fácil, pero se consigue. En le Goya nos hemos querido desviar de la elaboración tradicional de
Los amantes de la ginebra tienen un rincón especial en el Goya y pensando en ellos hemos incorporado nuevas y selectas ginebras, apuntando como siempre a la calidad y excelencia de las mejores marcas. En Alcalá de Henares podemos presumir de tener y servir como nadie la ginebra y este verano nos refrescamos tambien con las mejores ginebras. En su momento esta amarga, seca y cítrica combinación no era delicia de todos los paladares hoy disponemos de más de 150 tipos de ginebra, es desde hace años, el cóctel de moda. La ginebra ha sabido transformarse y adaptarse como ninguna otra bebida espirituosa, siendo hoy una de las bebidas más demandadas en nuestros días, una de las claves del éxito del cóctel es todo el ritual que acompaña a la preparación del gin tonic. Los más atrevidos fueron Hendricks incorporando otros sabores en la ginebra y sirviéndola con una rodaja de pepino, hoy en día cada fabricante ofrece sus recomendaciones y dependiendo del local, se personalizan a gusto del consumidor. En el Goya siempre la ginebra tomando las recomendaciones del fabricante y el sano juicio que te da la experiencia, sin adornar tanto el cóctel como para perder la esencia
Pocos alimentos reúnen tantas propiedades nutritivas como el pan, alimento ancestral por excelencia. El pan que de por sí solo alimenta, es fundamental en la mesa de cualquier restaurante y el Goya en su afán en ofrecer producto exclusivo y de calidad, se ha embadurnado de harina y masa madre para dar con los mejores panes de la Comunidad de Madrid. Las nuevas variedades de pan del Goya, exclusivas en Alcalá de Henares son mucho más que pan. El encuentro ha sido amor a primera vista, todo encaja con nuestra premisa, sólo disfrutar del olor y ver el aspecto de estos panes es calidad asegurada. La Viena Baguette es un negocio centenario que elabora pan artesano desde hace más de un siglo y como era de esperar, el Ayuntamiento de Madrid lo hizo oficial otorgando a este negocio la placa conmemorativa que simboliza el agradecimiento del pueblo madrileño por los servicios prestados ¡No es para menos! Abastecer de pan, de buen pan, es una de las más nobles profesiones. La Viena Baguete hereda el negocio antes llamado Viena Recoletos situado en Recoletos 20 y que fue fundado por el abuelo de Paco Fernandez. Al frente de este negocio, paco se
Hace unas semanas os contamos nuestras deliciosas propuestas de maridaje con la selección de cervezas artesanales Founders, una de las mejores maneras de refrescar el cuerpo. Hemos perseguido las combinaciones perfectas para refrescar este mes de julio a base de cervezas maridadas como nunca, con unos platos exóticos y refrescantes ¡La ocasión lo merece celebramos el Mes de la Cerveza! Como establecimiento colaborador de la organización Alcalá Gastronómica Fomentur formamos parte de uno de los eventos más esperados por los amantes de la birra: julio es el #MesdelaCerveza en la ciudad complutense: Los cervecistas del Goya saben perfectamente de la amplia selección de cervezas de nuestra carta que combinadas con nuestras raciones, tostas y tapiplatos suponen una de las mejores opciones de ocio gastronómico en Alcalá de Henares. Estas son nuestras cervezas: Disfruta con nosotros hasta el 31 de julio del #MesdelaCerveza, el mes más refrescante del Goya y combate las temperaturas con el mejor sabor. No es necesaria la reserva para este evento y si gustas de hacerlo puedes llamar al 91 882 60 34 o reservar directamente en nuestra web. Disponen de más información sobre el evento en el siguiente enlace 91 882 60
Los buenos caldos que se producen en nuestro país no nublan la calidad de algunos vinos internacionales. En el Goya perseguimos la calidad exclusiva como nuestra premisa más importante, por eso te presentamos una selección de cinco vinos internacionales de primera calidad para hacer viajar a nuestros clientes a través del paladar. Con sabor a Reino Unido y elaborado en España: Croft Twist Producido por las bodegas Gonzalez Byass esta bebida espumosa y refrescante, viene a ser una versión inglesa del Rebujito andaluz con sólo un 5,5% de alcohol. Ideal para disfrutar de un refrescante aperitivo en los días calurosos. Vista: Amarillo limpio, pálido y brillante. Nariz: Notas cítricas. Boca: Menta, limón o la flor del sauco mezclados con Fino Croft y un ligero toque de Sherry. Viajamos a Sudáfrica con el delicioso: Klein Constantia Uno de los vinos más dulces del mundo, se elabora a partir del muscatd de Frontignan en la bodega de Klein Constantia en Ciudad del Cabo. La peculiaridad de estas tierras es entre otras la alta acidez que en combinación con la alta concentración de azúcar y alcohol, hacen de este vino un elixir capaz de resistir en la botella más de doscientos años. Vista:
El Goya y la cerveza Founders presenta su propuesta de maridaje de cervezas bajo la premisa de producto exclusivo y de alta calidad, no podía faltar este verano una unión de sabores como esta. La cerveza artesanal además de refrescar las temperaturas que últimamente soportamos, contiene muchas propiedades que la hacen beneficiosa para la salud de los riñones, evita el estreñimiento, ayuda a la salud de nuestros huesos, previene la formación de coágulos, en definitiva ALARGA LA VIDA. Las cervezas artesanales son la última apuesta de Mahou San Miguel, la compañía -100% española y de carácter familiar- ha decidido producir bien cerca de Alcalá de Henares, exactamente en la planta de Alovera (Guadalajara) Founders. [embed]https://youtu.be/_fc8R5eRGdc[/embed] En colaboración con la cocina del Goya, la presentación de estas cervezas artesanales no puede ser mejor, cuatro maridajes de cerveza que aseguran una experiencia de sabores única: CENTENNIAL IPA • ESTILO: INDIA PALE ALE • ALCOHOL: 7,2% VOL. • AMARGOR: 65 IBUS • MALTAS: CRYSTAL, MUNICH, GOLDEN PROMISE • LÚPULOS: CENTENNIAL En la descripción su espuma desprende un aroma floral y el lúpulo Centennial cien por cien americano, aporta toques cítricos. Los matices dulces de sus maltas equilibran la naturaleza del lúpulo y
Este jueves 21 se celebra El Día de la Tapa y en el Goya alargamos la fiesta a toda la semana del 16 al 24 de junio Semana de la Tapa en la ciudad complutense. Una semana en la que se podrá disfrutar del tapeo más delicioso de Alcalá de Henares, participamos un año más en colaboración con Alcalá Gastronómica en AlCALÁ (TA)PATRIMONIO MUNDIAL. Las hay frías, calientes, tapas de autor, tapas de toda la vida, tapas de las que con una comes, las hay que te dejan con ganas de más… las tapas forman parte de nuestra cultura gastronómica, es una seña identitaria de nuestro país. Cada año recibimos numerosos turistas en busca de las tapas más suculentas, con el objetivo de promocionar la saludable “cultura del tapeo”, el Restaurante Goya contribuye con una de sus tapas de lujo a la celebración de la Semana de la Tapa que comenzó el 16 de junio y estará hasta el 24 de junio. El Día de la Tapa se celebra este jueves en España por tercer año consecutivo y el Goya se luce con una deliciosa tapa acompañada de vinos de Madrid: Tartar de esturión con puré de limón y huevas
A una semana de cambiar de estación, el Goya se suma al cambio y presentamos nueva carta. Todo preparado ya para ofrecer como siempre producto selecto y de calidad, como nuestra premisa y estandarte, por eso, la elaboración de esta nueva carta merece una presentación por todo lo alto, acorde con la exigencia de nuestros clientes. Famosos en Alcalá de Henares, aspiramos contentar a todos los paladares. Encontrar el equilibrio en una carta no es tarea fácil, es un trabajo en equipo, dinámico en el que se toman en cuenta todos los procesos. Con más razón si se pretende mezclar cocina tradicional con nueva cocina, se incluyen nuevos y exóticos productos y se aplican nuevas técnicas, todo cuenta para la elaboración de una nueva carta. En esta ocasión el Goya apuesta este verano por platos con carnes y pescados crudos, con tonos ácidos y frescos, presentados en frío y así combatir el calor a base de bocados. Se han incluido arroces y distintas variedades de algas como la espirulina que cuenta con numerosas propiedades buenas para nuestra salud, combinadas con moluscos evocando al mar y la playa. Es la temporada del atún y en el Goya no escatimamos con nuestra
