Cafeteria y Restaurante Goya, restaurante en Alcalá de Henares, con una cocina mediterránea y de autor, ofrece unos magníficos platos de carnes y pescados.
Más de cuarenta años de experiencia nos avalan. La clave: una cocina casera de calidad y un trato cercano y profesional.
Tapear por Alcalá es una tradición ya distinguida entre los turistas y habitantes de la ciudad. Ofrecemos una alta variedad en tapas de calidad con un amplio surtido de productos del país.
Hasta el próximo día 31 de marzo el Goya propone dos recetas de alcachofa para celebrar el #MesdelaAlcachofa de la mano de Alcalá Gastronómica. Todos los restaurantes asociados se vuelcan este mes con la reina de la huerta; La alcachofa. El Goya ha preparado dos recetas magistrales con este delicioso producto de temporada. Hace dos semanas hablábamos de nuestras “Alcachofa con gambón sobre su crema”, esta semana es el turno de otra de nuestras mejores recetas: “Alcachofas con foie y jarabe de ibérico” Esta deliciosa combinación de sabores no es casualidad, tras una meditada selección de recetas en el Goya nos hemos decantado por esta ya que conocemos bien la calidad tanto de nuestras alcachofas, como de nuestro jamón. Traído de Córdoba nuestro jamón de Los Pedroches en un acierto seguro que encaja a la perfección con nuestra premisa: producto exclusivo y de calidad. Todo una acierto en nuestra carta ya que esta deliciosa receta se puede degustar dos veces al año, coincidiendo con la recogida de la alcachofa, tal y como os contábamos la pasada semana. Un año más repetimos con éxito esta saludable convocatoria gastronómica propuesta por Alcalá Gastronómica. No es necesaria reserva pero siempre aconsejamos
Uno de los maridajes más famosos, el de la carne roja con el vino tinto en el Goya, se torna en un maridaje supremo. Teniendo en cuenta nuestra premisa; producto exclusivo y de calidad, hemos seleccionado la mejor de nuestras carnes rojas para prepararla de una manera tradicional y maridarla con uno de nuestros mejores tintos para carne: Chuletón de carne roja a la parrilla maridado con Beronia Reserva 2013 D.O. Rioja El sabor de la carne roja a la parrilla se potencia gracias a este delicioso rioja reserva del 2013. Tal y como la bodega declara en su página web: “La vendimia 2013 estuvo condicionada por una climatología atípica ya que fue un año complejo desde el punto de vista vitivinícola. Ese año, el ciclo vegetativo se caracterizó por un comportamiento climatológico diferente al de los últimos años, con una pluviometría muy alta y unas temperaturas bajas en primavera, que provocaron el retraso del ciclo y una maduración desigual. [...] Sin embargo, las bondades climatológicas de septiembre y octubre provocaron una gran mejoría en la maduración de los frutos. En definitiva, un ciclo vegetativo cargado de desafíos que ha concluido en una rigurosa selección de los racimos en el
El fruto de la alacachofera será durante todo el mes de marzo la protagonista de la cocina del Goya de la mano de Alcalá Gastronómica celebramos el esperado #MesdelaAlcachofa. Esta semana os presentamos una de las dos recetas especiales que tenemos preparada para este #MesdelaAlcachofa: Alcachofa con gambón sobre su crema. Este “superalimento” proveniente de África se extendió por el mediterráneo y de allí al resto del mundo, para nuestra suerte. Este producto que se produce dos veces al año, siempre fuera de las temporadas de invierno, es así gracia a los cruces genéticos con otras especies un alimento extraordinario. Hay que señalar que durante la Edad Media no se conocía la alcachofa y se piensa que fue en esta fecha cuando del cultivo de la Kinara (cardos borriqueros) poco a poco se fuera transformando hasta conseguir la alcachofa. Ayuda con los Trastornos Digestivos Alcachofa para adelgazar Un remedio completo para nuestro Hígado Un excelenteDiurético Natural Beneficios de la Insulina para Diabéticos. Efectos en la salud Cardiovascular Gastronómicamente, la alcachofa tiene mucha importancia y da mucho juego en la cocina. Pueden ser consumidas crudas con un poco de sal, aderezadas en ensaladas, en menestras, hervidas a la vinagreta
Los amantes del pescado tienen un rincón especial en el Goya, esta semana queremos hablarles de uno de los pescados más selectos de nuestra carta, el pez limón. Hemos elegido este pez por varias razones, es un pez de un sabor exquisito y entra dentro de nuestra premisa de producto exclusivo y de calidad que ofrecemos siempre a nuestros clientes. El pez limón es primo de los atunes, jureles y palometas, toda una garantía de linaje dentro del pescado azul con carne blanca parecida a la de la corvina. El pez limón es primo de los atunes, jureles y palometas, toda una garantía de linaje dentro del pescado azul.Los hosteleros demandamos mucho este pez por su textura y sabor, elegante con muchos matices y muy aromático. Además de ser un pez muy versátil a la hora de cocinar, ya que existen numerosas recetas, en el Goya servimos el Pez Limón con puré de hinojo, gel de limón y sus chips. El maridaje se consigue gracias a un vino blanco de la meseta albaceteña producto de un ambicioso proyecto familiar, como el Goya. Una de las opciones más populares de nuestra bodega, ya que hablamos de un vino exquisito. La elaboración
Es difícil no asociar al Goya con el cocido, tanto es así, que en todas las rutas y jornadas se cuenta con nuestra presencia. Hasta el próximo lunes 25 puedes disfrutar de las muestras gastronómicas de las costumbres y tradiciones en los restaurantes asociados, en esta ocasión el cocido es el protagonista. Hasta el 31 de marzo servimos cocido los jueves y los viernes Pero en el Goya, el cocido es protagonista siempre y por esa razón no hay certamen o jornada que no cuente con nosotros. Os lo contábamos la semana pasada, el Goya también participa de la IX Ruta del Cocido Madrileño, en el Goya puedes disfrutar los jueves y los viernes del cocido hasta el próximo domingo 31 de marzo. Desde ya y hasta el 31 de marzo, los amantes del cocido madrileño como Dios manda tienen un lugar especial para disfrutar de la sopa, los garbanzos de Fuentesaúco, la carne y los embutidos como el jamón de Los Pedroches (Córdoba) que componen la receta de este emblemático plato en el Goya. En total, 43 restaurantes participan en la octava edición, ¡en la que podrás votar a tus favoritos y ganar tu peso en garbanzos, aceite de oliva
En el Restaurante Goya tenemos más de un truco para hacer que nuestra cocina se alargue en el recuerdo de nuestros clientes. El amor por lo que hacemos es el ingrediente básico. Este San Valentín el Goya se lo dedica a los enamorados en forma de cena. Desde hoy día de los enamorados y hasta el domingo de febrero podrás disfrutar en el Goya de la alquimia necesaria para una cena romántica. Nunca falta el amor en nuestra cocina, porque nos gusta enamorar al cliente y también ver cómo se enamora nuestra clientela, por eso este año hemos elaborado un menú muy especial. Cierto es que el amor ha de celebrarse todos los días, nosotros hemos alargado la festividad del amor y ofrecemos la posibilidad de elegir este menú durante tres días. De la mano de Alcalá Gastronómica Fomentur el Goya como restaurante asociado ofrecerá en horario de cena esta propuesta especial durante los días 14,15,16 y 17 de febrero. Expertos en enamorar paladares, repetimos la experiencia de ofrecer uno de los mejores menús de San Valentín. Son muchos los enamorados en Alcalá de Henares y alrededores, por experiencia recomendamos reservar con antelación en nuestra web o llamando al
Se estaba haciendo de rogar esta edición y por fin os podemos confirmar la participación del Goya en la IX Ruta del Cocido Madrileño. Este año la ruta se celebra del 14 de febrero al 31 de marzo, este evento reúne a los mejores restaurantes que sirven este típico plato madrileño la Comunidad de Madrid. Tras el éxito de la pasada edición hemos sido convocados ya que nuestro cocido es bastante conocido no solo en Alcalá de Henares, también es conocido en el resto de la Comunidad de Madrid. En esta novena edición, la organización propone una ruta gastronómica que recorrerá varios restaurantes de la Comunidad la posibilidad de degustar el típico plato de nuestra tierra con el estilo y calidad que ofrecen cada uno de los restaurantes. Esta IX Ruta del Cocido Madrileño cuenta con 28 restaurantes en Madrid capital, 5 en la zona norte y 2 en la zona suroeste. El Goya ofrece su cocido como siempre venimos haciéndolo desde hace más de 40 años; los jueves desde el 14 al 31 de marzo y por supuesto no vamos a cambiar nada de nuestra receta, lo servimos tal cual acompañado de pan vino y postre al precio de
Del 4 al 10 de febrero se celebrarán las XXXIII Jornadas Gastronómicas de Alcalá de Henares. La alfombra roja de las cocinas de los restaurantes asociados que forman parte de Alcalá Gastronómica Fomentur se extiende para ofrecer a los vecinos y visitantes un festival de sabores. El pasado jueves tuvo lugar la presentación de las XXXIII Jornadas Gastronómicas de Alcalá de Henares. En el Goya como veteranos que somos en estas jornadas hemos elaborado un delicioso menú para las jornadas de este año. Son muchos años ya participando de este evento que congrega las mejores cocinas de Alcalá de Henares y cada año le ponemos más ilusión. En un evento que atrae multitud de visitantes a nuestra ciudad, El Goya participa de las jornadas, como es tradición, con un plato espectacular: Desde el lunes día 4 de febrero y hasta el próximo domingo día 10 el Goya ofrecerá su menú especial para estas jornadas. En esta ocasión nos hemos decantado por una combinación de sabores exóticos y tradicionales. Un completo recorrido que abarca desde el marisco más selecto hasta el sabor a flores. El pasado jueves tuvo lugar la presentación de las XXXIII Jornadas Gastronómicas, en el Parador
