Cafeteria y Restaurante Goya, restaurante en Alcalá de Henares, con una cocina mediterránea y de autor, ofrece unos magníficos platos de carnes y pescados.
Más de cuarenta años de experiencia nos avalan. La clave: una cocina casera de calidad y un trato cercano y profesional.
Tapear por Alcalá es una tradición ya distinguida entre los turistas y habitantes de la ciudad. Ofrecemos una alta variedad en tapas de calidad con un amplio surtido de productos del país.
Ya está preparada la alfombra roja en la ciudad complutense que como hace 48 años se extiende para acoger uno de los festivales internacionales de cine más importantes del país, hablamos de la 48ª Edición del Festival ALCINE que se celebra en Alcalá de Henares hasta el 16 de noviembre y este año el Goya vuelve a participar de la programación de #ALCINE48 con Platos de Película. Un festival de cine y de la buena mesa. La gastronomía y el cine participan en #ALCINE48 para convertir Alcalá de Henares en una suerte de sabores de cine preparados en las mejores cocinas de la ciudad. La pasada edición ALCINE inauguró esta sección Platos de Película. Un festival de cine y de la buena mesa en la que los restaurantes asociados de @AlcaláGastronómicaFomentur participan en la programación con recetas inspiradas en el cine. En el Goya fuimos testigos de la convocatoria de esta sección del festival el pasado año y disfrutamos mucho del vínculo que se establece entre la gran pantalla y la buena mesa. Como si de un maridaje natural se tratara, mimamos el paladar cinéfilo de nuestros clientes y de los asistentes a la pasada edición con nuestra receta de
Quien planee una comida debe tener en cuenta que el postre es el broche fundamental y nosotros sabemos bien como poner ese colofón perfecto. El Goya endulza este otoño-invierno con nuevos postres. Como cada temporada, renovamos carta e incluimos nuevos platos, en esta ocasión son los postres los que acaparan nuestra atención. Un postre bien preparado contiene los productos adecuados en su justa medida. En el Goya creamos nuestros postres a beneficio de la salud y el paladar de nuestros clientes, nosotros siempre proponemos disfrutar de nuestras creaciones en postres tras la comida o la mesa, ya que sabemos como continuar despertando los sentidos de nuestros comensales. Más allá de su preparación, para nosotros el postre implica terminar en equilibrio y en perfecta combinación con los platos que componen la comida, para estar a la altura nos servimos de nuestra premisa; producto exclusivo y de calidad y este es el resultado: [caption id="attachment_2098" align="aligncenter" width="904"] Postres Goya 2018[/caption] Semiesfera de mousse de chocolate, naranja y azafrán El equilibrio de los ingredientes de este postre combinan con el sabor del azafrán dejando en el paladar un sabor envolvente y refrescante. Torrija con espuma de vainilla A día de hoy la
¡Antes o después del Don Juan en Alcalá 2018, ven a disfrutar del un caldo caliente en el Goya!La ya declarada Fiesta de Interés turístico Nacional comienza con esta edición la carrera para ser declarada #FiestadeInterésTurísticoInternacional y este año, ofrecemos un caldo caliente de nuestro famoso cocido para entrar en calor antes o después de la obra y además, proponemos un “Menú Don Juan” de alta cocina canalla. Así es, involucrados como estamos desde 1984 con el Don Juan en Alcalá frecemos para combinar lo mejor de la agenda cultural complutense de este fin de semana, con lo que mejor de la oferta gastronómica alcalaína en el Goya. Evolucionando con nuestra amada ciudad, hemos sido testigo de todas y cada una de las ediciones del Don Juan en Alcalá y claro, esto solamente lo puedes contar si estás aquí, en Alcalá de Henares. Este año El Don Juan en Alcalá se celebra los días 1 y 2 de noviembre a las 20:00 horas y contará con seis escenarios en la Huerta del Obispo. Por donde quiera que fui la razón atropellé, la virtud escarnecí, a la justicia burlé y a las mujeres vendí. Yo a las
Este sábado 27 levantamos nuestras copas de vino celebrando la V edición de la Feria del Vino en Alcalá de Henares y participando de la Ruta del Vino de Madrid organizada por Alcalá Gastronómica Fomentur y 12 bodegas de D.O. Vinos de Madrid del 27 de octubre al 4 de noviembre. En el Goya tenemos preparado una espectacular propuesta de maridaje para disfrutar de cualquiera de los D.O.Vinos de Madrid de los que disponemos para este evento. Esta V Edición de la Feria del Vino es uno de los eventos con más repercusión en la Comunidad de Madrid es uno de los principales promotores de la cultura del vino y por supuesto, en dar a conocer los estupendos caldos de Madrid. La celebración tendrá lugar en la Plaza de Cervantes con entrada gratuita y todos aquellos que quieran conocer, disfrutar los vinos de Madrid y participar de las actividades, podrán hacerlo por el precio de 3 euros copa, el 20% de la recaudación se destinará a la Asociación de Expertos al Cuidado del Mayor y de las Personas con Daño Cerebral (AECUM). Simultáneamente los restaurantes asociados de Alcalá Gastronómica Fomentur y 12 de las mejores bodegas de D.O. Vinos de
En el Goya tenemos buen paladar y disfrutamos de la gastronomía en su amplio espectro, la micogastronomía también nos apasiona y aplicando nuestra premisa; producto exclusivo y de calidad, nos hemos hecho con los mejores Boletus edulis de la Sierra de Gredos. Cinco tenedores es la máxima puntuación que se otorga en el mundo micológico a solo tres variedades de seta: en primer lugar el Boletus edulis, en segundo lugar la Amanita caesarea y en tercer lugar la Trufa. El olor del Boletus Edulis, su carne blanca y su dificultad para encontrarlo hacen que este hongo sea el más apreciado para la gastronomía. Nos encontramos ante posiblemente la mejor seta que podemos encontrar en el bosque y en la Sierra de Gredos, el Rey del Bosque es más rey que nunca. La razón son las condiciones climatológicas y de suelo que se dan allí. El Parque Regional de la Sierra de Gredos ofrece una diversidad de vegetación como consecuencia de su altitud con especies de árboles que proporcionan bosques de suelos ácidos. En general todos o casi todos los pinares de pino albar (pino silvestre o pino rojo) de Castilla-León son buenos productores. También se suelen encontrar en la península
Estamos en pleno Mercado Cervantino y en Alcalá de Henares el ambiente es festivo a pesar de la lluvia en el aniversario del nacimiento del hijo más ilustre de la ciudad complutense Miguel de Cervantes Saavedra. Tras el éxito de la última edición de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas, nos encomendamos a la resaca del Siglo de Oro y os proponemos un Maridaje Cervantino para empezar bien el otoño y llevar mejor esta bajada de temperaturas que estamos teniendo. El maridaje que os presentamos en esta ocasión está inspirado en las recetas de la cocina tradicional, con aquellos productos que por los siglos XVI, XVII y XVIII se venían comiendo en España y de los que tenemos constancia en escritos. Teniendo en cuenta que hasta el siglo XVIII no se abrieron los primeros restaurantes y que fue Enrique de Brouswicky quien redactó la primera carta, aplicamos el buen hacer de los pioneros y os recomendamos: Carrillera de ternera a baja temperatura con jugo de carne agridulce y crema ligera de patata maridado con vino tinto Finca Moncloa [caption id="attachment_2054" align="alignleft" width="239"] Mercado en el Dam, Amsterdam (c. 1650) Emanuel De Witte[/caption] Esta ocasión el maridaje tiene como protagonista
La mesa de la XXII Edición de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas lleva puesta desde el lunes hasta el domingo 7 de octubre, el martes fue el día del Goya y este próximo domingo 7 ponemos el broche con nuestro menú para esta edición, un menú inspirado en: La gastronomía del Siglo de Oro. Miguel de Cervantes Saavedra manejaba sobradamente el concepto de “somos lo que comemos” allá por el siglo XVII, gracias a las descripciones de Cervantes, tenemos acceso directo al recetario de aquella época en su obra más importante; El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha. Gracias a la obra por excelencia del que es el hijo predilecto de Alcalá de Henares, sabemos de los alimentos que se consumían en la península en la época y también de aquellos que se anhelaban, ya que entre duelos y atracones, El quijote deja ver el estatus social pertenecían cada uno de sus personajes. La cocina española tuvo un importante refinamiento durante los siglos XVI y XVII debido a la influencia directa de Flandes cuyas costumbres culinarias fueron importadas por la corte de Carlos V y Cervantes da buena cuenta de ello en su obra, nosotros reconocemos
Desde hoy lunes 24 y hasta el próximo sábado 29 de septiembre se celebra en Alcalá de Henares por sexto año consecutivo la Semana del Corazón. El Ayuntamiento de Alcalá de Henares desde la Concejalía de Salud, La Fundación Española del Corazón, El Hospital Universitario Principe de Asturias y la asociación Corazones Sanos del Henares celebran un año más junto con Alcalá Gastronómica Fomentur la Semana del Corazón para fomentar la vida saludable de todos los alcalinos y alcalinas. Esta semana los restaurantes asociados participamos con variadas #TapasConCorazón. En el Goya somos muy de refranero y sabemos que por la boca muere el pez y como somos lo que comemos, de la mano de Alcalá Gastronómica Fomentur como restaurante asociado, en el Goya hemos elaborado esta deliciosa #TapaConCorazón que te cuida desde el primer bocado a un precio también muy saludable: 4,50 la Tapa y 13,50 la ración. Alta cocina saludable y asequible y por supuesto, como siempre, bajo nuestra principal premisa; Producto exclusivo y de calidad. La carta del Goya tiene una cocina muy variada con numerosos platos cardiosaludables, ya que apostamos por una combinación de cocina tradicional con nueva cocina, siempre al tanto de las nuevas tendencias en
