Cafeteria y Restaurante Goya, restaurante en Alcalá de Henares, con una cocina mediterránea y de autor, ofrece unos magníficos platos de carnes y pescados.
Más de cuarenta años de experiencia nos avalan. La clave: una cocina casera de calidad y un trato cercano y profesional.
Tapear por Alcalá es una tradición ya distinguida entre los turistas y habitantes de la ciudad. Ofrecemos una alta variedad en tapas de calidad con un amplio surtido de productos del país.
La Real Academia Española considera la tapa como toda aquella “pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida” y la bebida que suele acompañar es vino. Todos sabemos que el tapeo es mucho más, por eso, cuando una bodega organiza una ruta de la tapa, sabemos que el espectáculo culinario está asegurado. En esta ocasión las galardonadas por el premio Viña de Oro de Madrid, Bodegas Tagonius organiza su I Ruta de la Tapa Tagonius. Los mejores locales de la Comunidad de Madrid participamos de esta ruta. El Goya participa en esta ruta con una tapa tan deliciosa como acertada. Hasta el 30 de noviembre, el Goya marida el tinto D.O de Madrid Tagonius Roble 2016 con: PAN BAO CON COCHINITA PIBIL, QUESO Y HIERBAS AROMÁTICAS Una original combinación de sabores y texturas de nuestra tapa convierte esa pequeña porción de alimento en toda una experiencia para nuestros clientes, asegurado. Vino Tinto Tagonius Roble, elaborado por Bodegas Tagonius utiliza las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo para su vino, que envejece en barricas de roble (francés y americano) de 7 meses, con el objetivo de conseguir un equilibrio entre la
El Goya de la mano de Alcalá Gastronómica Fomentur participa de la actividad paralela más deliciosa del festival ALCINE49: Platos de película. Junto con el resto de restaurantes asociados, ofrecemos un plato de lo más cinematográfico como actividad paralela al festival. ALCINE49 organizado por el Ayuntamiento de Alcalá y la Comunidad de Madrid, presenta su 49 edición, que se desarrollará del 8 al 15 de noviembre, que este año está “enfocado” hacia al cambio climático. Este año el festival tiene una programación que comprende un total de 53 cortos y 13 largometrajes, que competirán en las secciones oficiales del concurso: Certamen Nacional y Certamen Europeo de cortometrajes, Pantalla Abierta y Pantalla Cero. El cambio climático será el hilo conductor de la programación que, a punto de llegar a su medio siglo de vida y listo para desplegar su alfombra roja, inunda de glamour toda la ciudad complutense. Como novedad, ALCINE49 incorpora una nueva sección paralela, la del Premio del Público Europeo. Apuntando hacia el cambio climático e inspirándonos en la gastronomía cinematográfica, hemos elaborado un PLATO DE PELÍCULA con conciencia climática. Para ello, nos hemos inspirado en una de las películas que más refleja un futuro que no es tan
Estamos de estreno de nuestra nueva carta en esta temporada otoño-invierno en el Goya. Para esta nueva carta hemos confeccionado una serie de platos que combinan la cocina tradicional con nuevas técnicas de cocina, y por supuesto, hemos encontrado nuevos sabores con los que deleitar a nuestros clientes. Fieles a nuestra premisa de producto exclusivo y de calidad, en este otoño-invierno 2019 continuamos con creaciones que están a la vanguardia de la cocina. El equilibrio ha sido nuestro gran reto hemos incluido platos nuevos y el resultado es una carta que abarca todo tipo de paladares. Dorada de estero con puré de apionabo, con verduritas y salsa de citronel Tataki de atún con yozumiso y wakame con pepino holandés Merluza de pincho con salsa verde y berberechos Pollo de corral con salsa de mostaza (foto) Albóndigas de solomillo de vaca con salsa de carbonara trufada y tagliatelle Tarrina de cabrito asado a baja temperatura con cuscús y chutney de mango Risotto de trompetas de la muerte y foie Gyozas de rabo de toro al curry Alcachofas con crema de espárragos verdes, salsa romescu y crujiente de jamón [caption id="attachment_2608" align="aligncenter" width="800"] Gyozas de rabo de toro al
Hoy es jueves y como todos los jueves desde hace más de cuarenta años, en el Goya servimos COCIDO MADRILEÑO. Uno de los platos estrella de nuestra carta que ha cultivado nuestra fama en la ciudad complutense y por el que nos conocen incluso fuera de la Comunidad de Madrid. Desde hace dos años participamos en las ediciones de la Ruta del Cocido Madrileño. En el Goya estamos muy orgullosos de continuar recibiendo menciones y de participar en eventos de esta índole con nuestro cocido. Es uno de esos platos que identifica al Goya como el restaurante donde se sirve el mejor cocido madrileño en Alcalá de Henares. Sentados en nuestras mesas hemos servido nuestro cocido durante años a alcaldes, empresarios, actores etc.. Primero cuando el Goya estaba en la gasolinera de San Isidro y ahora, dos calles atrás. Han sido muchas las caras de satisfacción producidas por esos garbanzos de Fuentesaúco y ese Jamón Ibérico de Los Pedroches. Manolo (padre), el fundador y alma del Goya, nos explica en esta entrevista para el programa de Televisión Española Aquí la Tierra, el secreto de nuestro cocido: https://youtu.be/nUIa76Ce-vY Hoy como todos los jueves se servirá El Cocido
El Goya está involucrado con la ciudad de Alcalá de Henares desde su apertura y estamos en plena celebración de la XXIII Edición de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas. Los restaurantes de la Asociación Gastronómica Fomentur, en colaboración con la Concejalía de Turismo patrocinan la vigésimo tercera edición de estas jornadas. Durante las jornadas los restaurantes asociados ofrecerán un menú especial de alta calidad. La declarada Fiesta de Interés Turístico Regional engalana a Alcalá de Henares dede el pasado lunes y hasta el 23 de octubre. El objetivo del Goya es transportar los paladares de nuestros clientes al Siglo de Oro. El Restaurante Goya cuenta con experiencia en estas jornadas para las que lleva colaborando año tras año. Este año el Goya presenta un menú para las XXIII Jornadas Gastronómicas Cervantinas inspirado en el Siglo de Oro: Aperitivo Vichyssoise con puerro frito y huevas de salmón Entrante Canelón de escalivada con ventresca y salsa romescu Primer Plato Bacalao a la riojana con pil pil de piquillos Segundo Plato Tarrina de cochinillo en dos cocciones con compota de manzana y jugo de cochino Postre Tarta de manzana con helado de turrón Celebrar la Semana Cervantina
Hoy celebramos en Alcalá de Henares uno de los días más relevantes del año. El 9 de octubre celebramos el bautismo de Don Miguel de Cervantes Saavedra autor de una de las obras más famosas y leídas de todos los tiempos; Don Quijote de la Mancha. Extraída del Libro de bautismos de la iglesia de Santa María la Mayor de Alcalá de Henares, correspondiente al periodo 1556-1635, consta en la partida bautismal que se conserva en una caja fuerte del Ayuntamiento, que Cervantes fue bautizado un 9 de octubre de 1547. Así mismo, están recogidos los días en los que fueron bautizados la mayoría de sus hermanos y la ceremonia la ofició el "reverendo señor bachiller Serrano". Una fiesta declarada de Interés Turístico Nacional el pasado año repleta de actividades en torno al nacimiento y obra de Cervantes. Hoy el preciado documento será expuesto en lo que se conoce como la Procesión Cívica que irá del Ayuntamiento al Centro de Interpretación de los Universos de Cervantes. [caption id="attachment_2589" align="alignleft" width="1000"] Procesión Cívica Alcalá de Henares. Fuente- Ayto. Alcalá de Henares.[/caption] Este importante testimonio escrito ha sido protegido y custodiado por la iglesia, a punto estuvo de arder
El Goya participa de una de las fiestas gastronómicas más importantes en la Comunidad de Madrid. Nacida de la literatura de Miguel de Cervantes e inspirada en las recetas de El Quijote, estamos preparados para ofrecer mejor gastronomía del Siglo de Oro. Ayer tuvo lugar la presentación en el Paradores de Alcalá de Henares de la XXIII edición de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas donde los restaurantes asociados a Alcalá Gastronómica-Fomentur presentaron sus exclusivas creaciones culinarias para la edición de este año. El Goya y los restaurantes asociados que pertenecemos a la Asociación Alcalá Gastronómica-FOMENTUR hemos nombrado este año socio de honor de la misma, al Ayuntamiento de Alcalá de Henares. El presidente de la asociación José Valdearcos otorgó una chaquetilla similar a la que visten los chefs de los restaurantes asociados, al alcalde y a la concejala de Turismo. La declarada Fiesta de Interés Turístico Regional se celebrará este año del 14 al 23 de octubre. Este mes también celebramos el bautismo de Cervantes y el escenario para esta celebración no podía ser mejor, tratándose de la ciudad natal del autor. Por eso, en esta ocasión, en el Goya hemos apostado por un menú completo inspirado en la
Un año más el Goya participa de las actividades en torno a la Semana del Corazón que tendrá lugar del 24 al 28 de septiembre en Alcalá de henares con el lema “Cuida tu corazón y tu corazón cuidará de ti”. Expertos en la materia aconsejarán sobre la inclusión de la vida saludable en nuestros hábitos y durante toda la semana se realizarán diversas actividades.Disponen de todas las actividades en Alcalá de Henares pinchando en este enlace. La asociación Alcalá Gastronómica Fomentur participa un año más en la Semana del Corazón ofreciendo en sus establecimientos tapas cardiosaludables. En el Goya de corazón y cocina sabemos bien, como restaurante asociado este año hemos elaborado una tapa sana, nutritiva y deliciosa, sabor y salud a partes iguales esta es nuestra #tapaconcorazón Canelón de calabacín relleno de escalivada con sardina ahumada y salsa romesco La alimentación juega un papel clave en la prevención de las enfermedades cardiovasculares que siguen siendo una de las principales causas de muerte en nuestro país. Nosotros en el Restaurante Goya estamos dispuestos a contribuir a la reducción drástica de esa realidad con nuestra cocina durante todo el año, garantizando la calidad de nuestros productos
