Cafeteria y Restaurante Goya, restaurante en Alcalá de Henares, con una cocina mediterránea y de autor, ofrece unos magníficos platos de carnes y pescados.
Más de cuarenta años de experiencia nos avalan. La clave: una cocina casera de calidad y un trato cercano y profesional.
Tapear por Alcalá es una tradición ya distinguida entre los turistas y habitantes de la ciudad. Ofrecemos una alta variedad en tapas de calidad con un amplio surtido de productos del país.
Mañana es jueves y además festivo no hay excusa para no disfrutar de nuestro plato estrella.Nos vamos a lucir como siempre, como cada jueves, con uno de nuestros platos más conocidos; El Cocido del Goya. Este año participamos en la 8ª Ruta del Cocido Madrileño y estamos muy orgullosos de continuar recibiendo menciones y de participar en eventos de esta índole con nuestro cocido. Es uno de esos platos que identifica al Goya, llevamos cincuenta años sirviendo cocido los jueves en Alcalá de Henares. La premisa del Goya producto exclusivo y de calidad, hace que nuestro cocido no deje indiferente a los paladares más castizos. Y quien dice castizo dice alcarreño, dice segoviano o dice abulense, a probar el cocido del Goya vienen de dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. Sabemos que el reclamo es su calidad, pero también lo hace el medio lustro de boca a boca. En nuestras mesas sentados alrededor de nuestro cocido hemos tenido a alcaldes, empresarios, actores… que cincuenta años dan para mucho y han sido muchas las caras de satisfacción producidas por esos garbanzos de Fuentesaúco y ese jamón de Los Pedroches. No ocultamos nada, por eso Manolo (padre) el
Aproximadamente a una hora y media de Alcalá de Henares, se encuentra Segovia la cuna de la receta del cochinillo en España. La legendaria receta del cochinillo es responsable de que asumamos de manera natural que el cochinillo es de Segovia y en el Goya hemos creado una receta que convierte la tradición en una innovador delicatessen. Esta receta consumida en su mayoría por la nobleza. Hablamos de una receta gestada en los mesones segovianos y que es conocida mundialmente. En el Goya fieles a nuestra premisa; producto exclusivo y de calidad, hemos buscado uno de los mejores distribuidores de carne en Riaza (Segovia) y hemos encontrado la botella para maridar esta carne, el maridaje que proponemos en esta ocasión: TARRINA DE COCHINILLO EN DOS COCCIONES CON PERA, PISTACHO Y PATATAS PAJA MARIDADO CON VALTRAVIESO RIBERA DEL DUERO Cándido el famoso cocinero segoviano supo exportar hace más de tres décadas esta receta convirtiéndola en seña de identidad, basada en una tradición muy arraigada en Segovia. Al ritual del servicio del cochino se fueron incorporando elementos del folclore, de la historia o incluso de otros mesones. No obstante existen otras voces que apuntan a que fue el legendario mesón Casa Botín
Expertos en cuidar los paladares de todo tipo de clientes, la nueva Carta de Otoño-Invierno del Goya se adapta a todo tipo de gustos bajo nuestra premisa, producto exclusivo y de calidad. El resultado es una carta variada, equilibrada, original y sobre todo deliciosa. Nuevas texturas, nuevos sabores y sobre todo un toque de innovación a la hora de combinar los productos de temporada, hace de esta carta una de las mejores propuestas gastronómicas en Alcalá de Henares. Nuestro nivel de exigencia para con nuestros clientes, hace del Goya uno de los mejores restaurantes en la ciudad complutense y somos muy conscientes de ello. El mérito no es solo nuestro ya que nos debemos a nuestros clientes y pretendemos ser dinámicos siempre, por esta y por más razones en el Goya no dejamos de buscar e investigar en nuestra pasión por la gastronomía. En el Goya cada vez que presentamos nueva carta lo hacemos con el mismo nivel de ilusión y compromiso, ingredientes indispensables para mantener el nivel de nuestra cocina. Sabores de otros países, nuevas técnicas de cocina, productos exclusivos y mucho amor por lo que hacemos, esta es nuestra nueva Carta Otoño-Invierno: Entrantes Ensalada de brotes y flores
Ya está preparada la alfombra roja en la ciudad complutense que como hace 48 años se extiende para acoger uno de los festivales internacionales de cine más importantes del país, hablamos de la 48ª Edición del Festival ALCINE que se celebra en Alcalá de Henares hasta el 16 de noviembre y este año el Goya vuelve a participar de la programación de #ALCINE48 con Platos de Película. Un festival de cine y de la buena mesa. La gastronomía y el cine participan en #ALCINE48 para convertir Alcalá de Henares en una suerte de sabores de cine preparados en las mejores cocinas de la ciudad. La pasada edición ALCINE inauguró esta sección Platos de Película. Un festival de cine y de la buena mesa en la que los restaurantes asociados de @AlcaláGastronómicaFomentur participan en la programación con recetas inspiradas en el cine. En el Goya fuimos testigos de la convocatoria de esta sección del festival el pasado año y disfrutamos mucho del vínculo que se establece entre la gran pantalla y la buena mesa. Como si de un maridaje natural se tratara, mimamos el paladar cinéfilo de nuestros clientes y de los asistentes a la pasada edición con nuestra receta de
Quien planee una comida debe tener en cuenta que el postre es el broche fundamental y nosotros sabemos bien como poner ese colofón perfecto. El Goya endulza este otoño-invierno con nuevos postres. Como cada temporada, renovamos carta e incluimos nuevos platos, en esta ocasión son los postres los que acaparan nuestra atención. Un postre bien preparado contiene los productos adecuados en su justa medida. En el Goya creamos nuestros postres a beneficio de la salud y el paladar de nuestros clientes, nosotros siempre proponemos disfrutar de nuestras creaciones en postres tras la comida o la mesa, ya que sabemos como continuar despertando los sentidos de nuestros comensales. Más allá de su preparación, para nosotros el postre implica terminar en equilibrio y en perfecta combinación con los platos que componen la comida, para estar a la altura nos servimos de nuestra premisa; producto exclusivo y de calidad y este es el resultado: [caption id="attachment_2098" align="aligncenter" width="904"] Postres Goya 2018[/caption] Semiesfera de mousse de chocolate, naranja y azafrán El equilibrio de los ingredientes de este postre combinan con el sabor del azafrán dejando en el paladar un sabor envolvente y refrescante. Torrija con espuma de vainilla A día de hoy la
¡Antes o después del Don Juan en Alcalá 2018, ven a disfrutar del un caldo caliente en el Goya!La ya declarada Fiesta de Interés turístico Nacional comienza con esta edición la carrera para ser declarada #FiestadeInterésTurísticoInternacional y este año, ofrecemos un caldo caliente de nuestro famoso cocido para entrar en calor antes o después de la obra y además, proponemos un “Menú Don Juan” de alta cocina canalla. Así es, involucrados como estamos desde 1984 con el Don Juan en Alcalá frecemos para combinar lo mejor de la agenda cultural complutense de este fin de semana, con lo que mejor de la oferta gastronómica alcalaína en el Goya. Evolucionando con nuestra amada ciudad, hemos sido testigo de todas y cada una de las ediciones del Don Juan en Alcalá y claro, esto solamente lo puedes contar si estás aquí, en Alcalá de Henares. Este año El Don Juan en Alcalá se celebra los días 1 y 2 de noviembre a las 20:00 horas y contará con seis escenarios en la Huerta del Obispo. Por donde quiera que fui la razón atropellé, la virtud escarnecí, a la justicia burlé y a las mujeres vendí. Yo a las
Este sábado 27 levantamos nuestras copas de vino celebrando la V edición de la Feria del Vino en Alcalá de Henares y participando de la Ruta del Vino de Madrid organizada por Alcalá Gastronómica Fomentur y 12 bodegas de D.O. Vinos de Madrid del 27 de octubre al 4 de noviembre. En el Goya tenemos preparado una espectacular propuesta de maridaje para disfrutar de cualquiera de los D.O.Vinos de Madrid de los que disponemos para este evento. Esta V Edición de la Feria del Vino es uno de los eventos con más repercusión en la Comunidad de Madrid es uno de los principales promotores de la cultura del vino y por supuesto, en dar a conocer los estupendos caldos de Madrid. La celebración tendrá lugar en la Plaza de Cervantes con entrada gratuita y todos aquellos que quieran conocer, disfrutar los vinos de Madrid y participar de las actividades, podrán hacerlo por el precio de 3 euros copa, el 20% de la recaudación se destinará a la Asociación de Expertos al Cuidado del Mayor y de las Personas con Daño Cerebral (AECUM). Simultáneamente los restaurantes asociados de Alcalá Gastronómica Fomentur y 12 de las mejores bodegas de D.O. Vinos de
En el Goya tenemos buen paladar y disfrutamos de la gastronomía en su amplio espectro, la micogastronomía también nos apasiona y aplicando nuestra premisa; producto exclusivo y de calidad, nos hemos hecho con los mejores Boletus edulis de la Sierra de Gredos. Cinco tenedores es la máxima puntuación que se otorga en el mundo micológico a solo tres variedades de seta: en primer lugar el Boletus edulis, en segundo lugar la Amanita caesarea y en tercer lugar la Trufa. El olor del Boletus Edulis, su carne blanca y su dificultad para encontrarlo hacen que este hongo sea el más apreciado para la gastronomía. Nos encontramos ante posiblemente la mejor seta que podemos encontrar en el bosque y en la Sierra de Gredos, el Rey del Bosque es más rey que nunca. La razón son las condiciones climatológicas y de suelo que se dan allí. El Parque Regional de la Sierra de Gredos ofrece una diversidad de vegetación como consecuencia de su altitud con especies de árboles que proporcionan bosques de suelos ácidos. En general todos o casi todos los pinares de pino albar (pino silvestre o pino rojo) de Castilla-León son buenos productores. También se suelen encontrar en la península
