Cafeteria y Restaurante Goya, restaurante en Alcalá de Henares, con una cocina mediterránea y de autor, ofrece unos magníficos platos de carnes y pescados.
Más de cuarenta años de experiencia nos avalan. La clave: una cocina casera de calidad y un trato cercano y profesional.
Tapear por Alcalá es una tradición ya distinguida entre los turistas y habitantes de la ciudad. Ofrecemos una alta variedad en tapas de calidad con un amplio surtido de productos del país.
La semana pasada os presentamos Las Pochas a la Marinera una de nuestras propuestas para los “Guisos, guisotes y guisadillos” que propone la asociación Alcalá Gastronómica y en la que participamos como restaurante asociado. Hasta el 31 de enero los comensales en Alcalá de Henares tienen la oportunidad de degustar #Pucheros y en el Goya tenemos ya un cierto reconocimiento hacia nuestros platos de cuchara, hablamos de nuestro cocido. Nos remontamos a la historia de la gastronomía de nuestro país y hacemos lo posible por mantener la receta original. Hoy como todos los jueves hemos servido nuestro Cocido Madrileño, cuyo secreto forma parte de nuestra premisa; Producto exclusivo y de calidad. Los garbanzos de Fuentesaúco y el jamón de Los Pedroches en Córdoba hace que nuestro cocido siga siendo los jueves de cada semana, parte de la tradición de nuestra casa, y a su vez, la de muchos de nuestros clientes ya que nuestros cocidos no solo se degustan en el Goya. Son cuarenta años y la fama nos precede, nosotros hacemos desde hace tiempo ya, los Cocidos del Goya por encargo y te aseguramos el mismo mimo y calidad. Las Pochas a la Marinera han sido la manera de
No hay mejor manera para combatir las bajas temperaturas, que un buen plato de cuchara. Una vez más Alcalá Gastronómica reúne a los mejores restaurantes de Alcalá de Henares para ofrecer “Guisos, guisotes y guisadillos” en sus Jornadas Gastronómicas del Puchero. Hasta el 31 de enero el Goya ofrece varios platos de cuchara especiales para el primer evento gastronómico del año. Sabemos de la importancia de la cocina tradicional para nuestra salud y en los platos de cuchara encontramos una mina de nutrientes ¿Por qué hemos elegido un plato del norte? Porque saben bien que clase guisos combaten mejor las bajas temperaturas además de ser la cuna del producto principal de nuestra receta: Pochas a la marinera Las pochas o bachocas como se conocen en Aragón, son una variedad de alubia blanca que se recolecta antes de su madurez. El aspecto mustio de esta alubia, es lo que le da el nombre a esta legumbre; pocha, que al ser recogida antes de tiempo, se considera verdura y no legumbre. Originarias de en Euskadi, Navarra, Rioja y Aragón, se recogen en octubre. Son un alimento muy completo por su elevado aporte en hierro, fósforo y magnesio. Además, son fuente de vitamina
Estamos a horas de recibir a sus majestades los reyes y los más pequeños se preparan para disfrutar de los regalos, este año además con un día extra para jugar. Mientras tanto, nosotros los adultos nos vemos rodeados de sitios abarrotados, compras de última hora y en muchas ocasiones, nos olvidamos de disfrutar como se merece. Por eso el Goya en estos #ReyesMagos2019 te propone regalar una Cena Especial Regalo de Reyes en el Goya ¿Qué puede ser mejor que compartir una deliciosa cena en compañía, en uno de los mejores restaurantes de Alcalá de Henares? Estamos seguros de que esto es un regalazo y en el Goya les esperamos con la firme determinación de hacer de su Cena Especial Regalo de Reyes en el Goya un auténtico regalo. De entre todas las combinaciones posibles que tiene nuestra carta te proponemos una en la que se incluye un entrante para compartir, dos opciones de segundo y un postre maridado con un estupendo cava del que también disponemos del formato de media botella. Nuestros platos son abundantes y los entrantes en muchas ocasiones pueden ser el primer plato. Es una de las muchas propuestas de Cena Especial Regalo de Reyes en
Este año 2018 hemos participado de la mano de Alcalá Gastronómica Fomentur en numerosas actividades relacionadas con la gastronomía de Alcalá de Henares. El Goya forma parte de esta asociación desde hace tiempo, que reúne los mejores restaurantes de la ciudad complutense y promociona la gastronomía de una de las ciudades Patrimonio de la Humanidad mas importantes de España. Durante todo este año hemos participado en conjunto con el resto de restaurantes asociados de numerosas actividades como la Semana Gastronómica del puchero, del V Certamen de la Tapas, de los Jueves con Migas, de Cervezas Artesanas Founders, de la Semana de la Alcachofa, de las Tapas con Corazón, del Menú de Ferias2018, de las famosas Jornadas Gastronómicas Cervantinas, de la colaboración con ALCINE, entre otras. Actividades enfocadas a proyectar la oferta gastronómica de Alcalá de Henares que bien merece un lugar destacado como atractivo turístico de la ciudad complutense. En el Goya sabemos bien lo que significa ser dinámico en el negocio de la hostelería, gracias a nuestra perseverancia y a nuestra capacidad para adaptarnos a los cambios el Goya es hoy uno de los restaurantes con más solera en Alcalá de Henares. De hecho, en el Goya conservamos nuestra
En más de una ocasión uno se va de tapeo y acaba comiendo a base de raciones. Aperitivos que se alargan y que sacian igual que si te sentaras a la mesa. El Goya sabe bien de esto y tanto si es para el aperitivo, como si es para una buena cena, ven a disfrutar de nuestras raciones, tapas y tapiplatos. Siempre es buen momento, pero estas fechas vienen siendo la oportunidad perfecta para reunirse. Amigos y familiares que nos visitan, celebraciones de empresa y como no, el aperitivo en fiestas viene a ser un evento de los que se alarga casi sin querer. Este sábado te recordamos que en el Goya disponemos de unas raciones, tostas y tapiplatos, con las que perfectamente comes o cenas. Ideales para combinar con los vinos de nuestra bodega y nuestras variadas cervezas. Disponemos de deliciosas raciones que combinan la cocina tradicional con la cocina más vanguardista, introduciendo exóticos alimentos y cocinados con nuevas técnicas: Mollejas de cordero a la plancha, Entraña de vacuno con papas arrugadas y mojo verde, Soldaditos de pavía con salsa de chili dulce, Crujiente de oreja en tempura con salsa teriyaki de frambuesa y fideos de arroz crujientes, Fritura
Los vinos espumosos suelen estar presentes en las celebraciones y reuniones importantes. Se acercan las fiestas navideñas y en el Goya os hemos preparado un maridaje especial festivo: Carpaccio de gambas con parmesano y mayonesa de su coral maridado con Tantum Ergo. De los vinos espumosos el cava es uno de los más versátiles, pero maridar requiere saber equilibrar y potenciar, este maridaje festivo potencia todos los sabores y hemos logrado una combinación digna del más exigente gourmet. Uno de los platos estrella de nuestra nueva carta está causando tanta sensación que nos hemos visto obligados a maridarlo, hemos elegido uno de los mejores cavas de nuestra bodega Tantum Ergo, de este modo, nos aseguramos el ser una de las mejores propuestas gastronómicas en Alcalá de Henares. Esta premiada botella de las Bodegas HispanoSuizas es la elección perfecta para nuestro carpaccio. Es un cava elaborado en Requena, en la parte interior de la Comunidad Valenciana. Una uva seleccionada escrupulosamente y recogida por la mañana con las bajas temperaturas para que conserve su aroma. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a diez grados bajo cero. El
Mañana es jueves y además festivo no hay excusa para no disfrutar de nuestro plato estrella.Nos vamos a lucir como siempre, como cada jueves, con uno de nuestros platos más conocidos; El Cocido del Goya. Este año participamos en la 8ª Ruta del Cocido Madrileño y estamos muy orgullosos de continuar recibiendo menciones y de participar en eventos de esta índole con nuestro cocido. Es uno de esos platos que identifica al Goya, llevamos cincuenta años sirviendo cocido los jueves en Alcalá de Henares. La premisa del Goya producto exclusivo y de calidad, hace que nuestro cocido no deje indiferente a los paladares más castizos. Y quien dice castizo dice alcarreño, dice segoviano o dice abulense, a probar el cocido del Goya vienen de dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. Sabemos que el reclamo es su calidad, pero también lo hace el medio lustro de boca a boca. En nuestras mesas sentados alrededor de nuestro cocido hemos tenido a alcaldes, empresarios, actores… que cincuenta años dan para mucho y han sido muchas las caras de satisfacción producidas por esos garbanzos de Fuentesaúco y ese jamón de Los Pedroches. No ocultamos nada, por eso Manolo (padre) el
Aproximadamente a una hora y media de Alcalá de Henares, se encuentra Segovia la cuna de la receta del cochinillo en España. La legendaria receta del cochinillo es responsable de que asumamos de manera natural que el cochinillo es de Segovia y en el Goya hemos creado una receta que convierte la tradición en una innovador delicatessen. Esta receta consumida en su mayoría por la nobleza. Hablamos de una receta gestada en los mesones segovianos y que es conocida mundialmente. En el Goya fieles a nuestra premisa; producto exclusivo y de calidad, hemos buscado uno de los mejores distribuidores de carne en Riaza (Segovia) y hemos encontrado la botella para maridar esta carne, el maridaje que proponemos en esta ocasión: TARRINA DE COCHINILLO EN DOS COCCIONES CON PERA, PISTACHO Y PATATAS PAJA MARIDADO CON VALTRAVIESO RIBERA DEL DUERO Cándido el famoso cocinero segoviano supo exportar hace más de tres décadas esta receta convirtiéndola en seña de identidad, basada en una tradición muy arraigada en Segovia. Al ritual del servicio del cochino se fueron incorporando elementos del folclore, de la historia o incluso de otros mesones. No obstante existen otras voces que apuntan a que fue el legendario mesón Casa Botín
