Cafeteria y Restaurante Goya, restaurante en Alcalá de Henares, con una cocina mediterránea y de autor, ofrece unos magníficos platos de carnes y pescados.
Más de cuarenta años de experiencia nos avalan. La clave: una cocina casera de calidad y un trato cercano y profesional.
Tapear por Alcalá es una tradición ya distinguida entre los turistas y habitantes de la ciudad. Ofrecemos una alta variedad en tapas de calidad con un amplio surtido de productos del país.
El Goya participa de la X Ruta del Cocido Madrileño. Por tercer año consecutivo volvemos a estar incluidos dentro de los restaurantes que conforman esta ruta. La iniciativa culinaria organizada por Qué Rico España, que tiene como objetivo reunir los mejores restaurantes donde el cocido, tiene nombre propio. [caption id="attachment_1210" align="alignright" width="450"] Foto: Control M Estudio Creativo.[/caption] La preciada legumbre tiene su ruta en nuestra región y famoso es el cocido del Restaurante Goya, tan famoso que la organización no ha dudado en incluirnos dentro de la que es su décima edición. Cocidos hay muchos pero como el cocido del Goya no hay ninguno en Alcalá de Henares. Tiempo y producto son las claves de nuestro famoso cocido en tres vuelcos por el que muchos de nuestros clientes nos conocen. Este año participan cuarenta restaurantes de Madrid, Toledo y Segovia. Importante destacar la participación de un restaurante con una 1 Estrella Michelín, 2 Soles de Repsol y 2M de Metrópoli, como es Chirón, ubicado en la localidad de Valdemoro (Madrid). En el Goya hasta el 31 de marzo que dura la X Ruta del Cocido Madrileño servirá cocido los jueves y los viernes. La Ruta del Cocido
Estamos a punto de celebrar el día de los enamorados y en el Goya te proponemos una cena llena de amor para San Valentín. Un acontecimiento celebrado en numerosos países y que en el nuestro, sabe realmente bien.Teniendo en cuenta que estamos en Alcalá de Henares -punto de encuentro de nuestra gastronomía- el Goya deja el listón bien alto. Somos expertos en eso de aliñar con amor nuestra cocina, la cena que proponemos este año tiene la intención de perdurar en el recuerdo. Porque los momentos que se pasan con la persona amada son más intensos cuando hay sabores de por medio. El día en el que se celebra el amor es la ocasión perfecta para poder disfrutar de la Cena de San Valentín en el Goya. Este año ofrecemos una combinación de sabores y texturas conseguidas para perdurar en los paladares. Para que se prolongue la experiencia y se impregne en el recuerdo. En esta ocasión se podrá disfrutar de la Cena de San Valentín en el Goya los días 14 y 15 de este mes. La calidad de nuestros productos nos avala, hemos mezclado las técnicas y productos de otras cocinas y el resultado es una
Volvemos a protagonizar uno de los eventos más importantes de Alcalá de Henares y de la Comunidad de Madrid. Un año más participamos de la 34ª Edición de la Semana Gastronómica que este año cuenta con 24 restaurantes asociados. Como cada año, la asociación Alcalá Gastronómica FOMENTUR y todos los restaurantes asociados ofrecen del 3 al 9 de febrero sus mejores creaciones culinarias en la ciudad complutense. Una cita a la que pocos quieren faltar, ya que año tras año, el número de personas atraídas por este evento va en aumento. En esta ocasión, a lo largo de la 34ª edición de la Semana Gastronómica de Alcalá de Henares, se podrá disfrutar todos los días de los diferentes menús presentados. Como veteranos que somos en esta gran semana, en el Goya no nos ha faltado creatividad y gusto para elaborar nuestro menú: XXXIV Semana Gastronómica Entrantes: Sardina ahumada con ajoblanco y espagueti de Pedro Ximénez Gyoza de rabo de toro con curry Primer plato: Tartar de atún con crema de jalapeños Segundo plato: Pollo de corral con salsa de mostaza y trigo Postre: Lingote de chocolate blanco y té matcha 39,50 Incluye selección de vinos de nuestra
La Comunidad de Madrid tiene una importante cita anual con la gastronomía de nuestra ciudad. El pasado martes asistimos a la presentación de la que será la 34ª edición de la Semana Gastronómica de Alcalá de Henares. De la mano de la asociación que aúna las mejores cocinas de nuestra ciudad, Alcalá Gastronómica Fomentur, el Goya es uno de los restaurantes que participan de este evento. Como en las anteriores ediciones, cada uno de los restaurantes elige un día para servir su menú especial para la “semana gastro” a precio cerrado. El mes de febrero en Alcalá de Henares es para el Goya la oportunidad de dar a conocer la maestría de nuestros fogones. No es la primera vez que participamos en estas jornadas y acordes con la importancia que tiene el evento, hemos presentado un plato muy especial. POLLO DE CORRAL CON SALSA DE MOSTAZA Y TRIGO Del 3 al 9 de febrero todos los restaurantes asociados ponemos nuestras cocinas a trabajar para ofrecer las creaciones culinarias más suculentas. Expertos en la combinación de la cocina tradicional y las nuevas técnicas de cocina, el Goya ofrecerá una de las cenas más especiales de la semana. Sin duda,
Uno de los platos fuertes de Fitur 2020 ha sido la amplia oferta de stands dedicados a la promoción del turismo gastronómico. Como restaurante asociado a Alcalá Gastronómica Fomentur estamos muy orgullosos de su participación este año, que indudablemente ha sido digna de mención. Nos sumamos a la promoción de la gastronomía de una ciudad histórica y mundialmente conocida como es Alcalá de Henares. La gastronomía, parte de nuestra cultura y patrimonio punto fundamental a la hora de explorar todo lo bueno que tenemos y podemos ofrecer. En Alcalá de Henares historia y gastronomía van unidas de la mano. La ciudad complutense, goza de su presencia a título individual en su propio stand, ha formado parte de los espacios comunes que la Comunidad de Madrid tiene destinados al grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad, junto con Chincón y Aranjuez. En esta 40ª edición Fitur Alcalá de Henares ha puesto sobre la mesa su consolidada oferta y las Fiestas de Interés Turístico Nacional declaradas por el Ministerio de Turismo: La Semana Cervantina Don Juan en Alcalá Semana Santa Estas fiestas están marcadas en el calendario de los numerosos curiosos que se acercan a nuestra ciudad en esas fechas
Iniciamos el año con un nuevo evento gastronómico de la mano de Alcalá Gastronómica Fomentur. El Goya participa del mes de los “Guisos, guisotes y guisadillos” y no es para menos, las temperaturas acompañan a esta actividad. Nada mejor que un buen puchero para entrar en calor. Hasta el 31 de enero los platos de cuchara en Alcalá de Henares son los protagonistas. Este año queremos proponer a nuestros clientes que agarren con fuerza la cuchara y se preparen para disfrutar de nuestros pucheros ya que este es su mes estrella. Para empezar, vamos con el cocido madrileño del Goya. [caption id="attachment_1210" align="alignright" width="450"] Foto: Control M Estudio Creativo.[/caption] Más de cuarenta años nos avalan con esta castiza receta, de hecho, al Goya se le conoce por su cocido en toda la Comunidad de Madrid. Se nos incluye en prácticamente todas los eventos que tienen que ver con este plato por la calidad y cariño que le ponemos. Un cocido a tres vuelcos hecho con productos de primera calidad, siguiendo nuestra premisa; producto exclusivo y de calidad. Pero en el Goya no contamos solo con nuestro cocido como plato de cuchara. Este año todos los pucheros de
Esta semana proponemos el maridaje de un plato contundente como pocos en el recetario español. Acertar con los maridajes es para el Goya todo un reto y en esta ocasión sabemos que hemos vuelto a conseguir una combinación de sabores que potencia lo mejor del plato y del caldo. Desde luego este plato tan contundente, con ese sabor tan característico, merece un vino que esté a la altura. Afortunadamente nuestra bodega nos permite hacer una selección dentro de la selección para dar con el vino tinto adecuado. Estamos hablando de un maridaje con dos joyas gastronómicas, el engarce perfecto: “RABO DE TORO ACOMPAÑADO DE CARMELO RODERO 9 MESES” Pocos maridajes son tan bien avenidos como el que esta semana proponemos en el Goya. Para empezar hablando del plato no podemos pasar por alto la carga histórica que tiene esta receta en nuestra gastronomía. Una de las recetas más antiguas del recetario español extraída de la creatividad e ingenio de aquellas humildes cocinas. Una lección de aprovechamiento de “escasos recursos” convertida en un nutritivo manjar. En el Goya tenemos un especial cuidado en esta receta puesto que es una de las recetas más tradicionales y antiguas. La paciencia y
La sucesión de cenas y brindis invitan a descorchar una botella de Champagne a la menor provocación para convertir cualquier momento en un ocasión especial. En estas fechas la tentación de maridarlo es más fuerte que nunca. Iniciamos el año y la década en el Goya con una propuesta de maridaje muy especial. El champán desde sus inicios ha sido una bebida llena de glamour y además asociado a muchos rituales de celebración. Muy apreciado por su acidez y sabor pero existe un gran desconocimiento general sobre el maridaje con espumosos. Como expertos que somos en encontrar el equilibrio en los sabores, esta semana proponemos: “Arroz con carabineros maridado con Bollinguer brut sepecial cuvee” La máxima del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación de un vino espumoso como de la comida con la que lo acompañamos. Estamos muy seguros de este maridaje, ya que estos caldos enriquecen y potencian las sensaciones gustativas de las diferentes versiones del arroz. Un buen champán aumentará la armonía de los sabores ya que sus burbujas tienen la característica de aportar mucho más sabor. El arroz con carabineros es un plato sabroso, con cierta intensidad pero que mantiene intactos los matices
