Así marida el Goya la cerveza artesanal Founders

El Goya y la cerveza Founders presenta su propuesta de maridaje de cervezas bajo la premisa de producto exclusivo y de alta calidad, no podía faltar este verano una unión de sabores como esta.

La cerveza artesanal además de refrescar las temperaturas que últimamente soportamos, contiene muchas propiedades que la hacen beneficiosa para la salud de los riñones, evita el estreñimiento, ayuda a la salud de nuestros huesos, previene la formación de coágulos, en definitiva ALARGA LA VIDA. Las cervezas artesanales son la última apuesta de Mahou San Miguel, la compañía -100% española y de carácter familiar- ha decidido producir bien cerca de Alcalá de Henares, exactamente en la planta de Alovera (Guadalajara) Founders.

 

En colaboración con la cocina del Goya, la presentación de estas cervezas artesanales no puede ser mejor, cuatro maridajes de cerveza que aseguran una experiencia de sabores única:

CENTENNIAL IPA

• ESTILO: INDIA PALE ALE
• ALCOHOL: 7,2% VOL.
• AMARGOR: 65 IBUS
• MALTAS: CRYSTAL, MUNICH, GOLDEN PROMISE
• LÚPULOS: CENTENNIAL

En la descripción su espuma desprende un aroma floral y el lúpulo Centennial cien por cien americano, aporta toques cítricos. Los matices dulces de sus maltas equilibran la naturaleza del lúpulo y producen un final que no resulta demasiado amargo.

La propuesta del Goya para acompañar esta cerveza es:

Tartar de salmón, pepino, kiwi y perlas cítricas

ALL DAY IPA

• ESTILO: SESSION IPA
• ALCOHOL: 4,7% VOL.
• AMARGOR: 42 IBUS
• MALTAS: CUATRO VARIEDADES
• LÚPULOS: SIMCOE, AMARILLO

Una Session Ale elaborada con una compleja y equilibrada variedad de maltas y lúpulos para obtener el mejor aroma frutal, dulce y maltoso. Con un sabor cítrico y tropical y un final refrescante.

Para combinar esta cerveza el Goya propone:

Hamburguesa con ketchup de mango y maracuya

DIRTY BASTARD

• Estilo: Scotch Ale
• Alcohol: 8,5% Vol.
• Amargor: 50 IBUs
• Maltas: Abbey, Crystals
• Lúpulos: Nugget, Willamette

Cerveza de color rubí oscuro, elaborada con siete variedades de maltas. Su final es complejo, con notas de humo, turba y toffee. Un rico sabor a malta y un golpe intenso del lúpulo, resaltan la actitud rebelde con la que esta cerveza hace honor a su nombre: Sucio Bastardo en la traducción

Para esta cerveza la combinación perfecta que propone el Goya es:

Pan Bao relleno de pollo desmigado con salsa barbacoa, queso chedar y pepinillo agridulce

PORTER

• ESTILO: PORTER
• ALCOHOL: 6,5% VOL.
• AMARGOR: 45 IBUS
• MALTAS: SIETE VARIEDADES INCLUYENDO CHOCOLATE Y MUNICH
• LÚPULOS: CRYSTAL, WILLAMETTE, NUGGET

Al servirla se aprecia su color negro con una espuma cremosa color canela. En nariz es dulce con una fuerte presencia de malta chocolate y malta caramelo.Dark, Rich and Sexy.

Para esta cerveza la unión ha de ser muy especial y en el Goya estamos seguros de nuestra propuesta:

Pastel de cerveza negra con crema de queso a la vainilla

 

Estas son nuestras elaboradas propuestas de maridaje para las cervezas de Founders, un proyecto de éxito que refleja el sueño americano, un proyecto empresarial que estuvo a punto de quebrar y que gracias a a apuesta por lo que verdaderamente se deseaba obtener de esa empresa, logró emerger de nuevo convirtiéndose en un objetivo de inversión segura. El Restaurante Goya incluye esta maravillosa selección de cervezas que se podrá disfrutar todo el año, no pierdas ocasión y pregunta por los maridajes del Goya y Founders.

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