Carta

Establecimiento con información disponible sobre alergias de intolerancias alimentarias.
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Ensalada de hojas de roble con guacamole, pollo crujiente y salsa de sweet chili

Tarrina de cabrito asado a baja temperatura con cuscús y chutney de mango

Ceviche de corvina, langostinos y aguacate en leche de tigre de cilantro

Alcachofas con crema de espárragos verdes, salsa romescu y crujiente de jamón

Arroz con carabineros .

Tarta de cuajada con miel y frutos secos

Semiesfera de mousse de chocolate con crema de maracuyá y menta

Lingote de chocolate blanco y té matcha

Torrija con espuma de vainilla de Tahití

Tarta de queso manchego

Albóndigas de solomillo de vaca rellenas de mozzarella de búfala con salsa de tomate y albahaca

Solomillo de vaca con puré de patata trufado y jugo de carne

Dorada de estero con puré de apionabo, con verfduritas y salsa de citronela

Merluza de pincho con salsa verde y berberechos

Bacalao gratinado con pisto

Risotto de trompetas de la muerte y foie

Tataki de atún con yozumiso y wakame con pepino holandés

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Restaurante en Alcalá de Henares

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