Raciones

Establecimiento con información disponible sobre alergias de intolerancias alimentarias.
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Carpaccio de gambas con parmesano y mayonesa de su coral

Mollejas de cordero a la plancha

Entraña de vacuno con papas arrugadas y mojo verde

Soldaditos de pavía con salsa de chili dulce

Crujiente de oreja en tempura con mayonesa de sichimi y cebollino

Dumplings de ibérico con salsa teriyaki de frambuesa y fideos de arroz crujientes

Fritura andaluza

Calamar fresco a la andaluza (o plancha)

Boquerón escabechado

Chipirones a la plancha con mermelada de rocoto y maracuyá

Solomillo ibérico a la parrilla con chimichurri y nidos de patata

Ensalada de brotes, guacamole, palomitas de pollo, crujiente de jamón y vinagreta de sésamo

Brocheta de pluma ibérica con salsa de maní y coco glaseada con salsa teriyaki de tamarindo con puerro frito

Tempura de verduras con salsa de miel soja y yogur

Huevos rotos con espuma de patata, pasta de trufa y galleta de setas

Ensalada de tomate, ventresca y cebolla

Tomate de la casa

Torreznos

Croqueta casera de carne de cocido

Tabla variada de ibéricos

Queso curado

Jamón ibérico de bellota (Los Pedroches)

Lomo ibérico

Yakitoris de pollo con bastones de yuca frita ( 5 unidades)

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Restaurante en Alcalá de Henares

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